Sjalot
De Sjalot, ook wel bekend als de Sambar ui, is een kleine ui die veel wordt gebruikt in de Zuid-Indiase keuken vanwege zijn intense smaak en aroma. Deze kleine ui voegt een karakteristieke smaak toe aan gerechten zoals sambar, een populaire linzenstoofpot.
Teelt
Sambar uien worden geteeld in verschillende delen van India en zijn vaak kleiner dan gewone uien. Ze gedijen goed in goed doorlatende grond en worden meestal in de herfst geplant.
Voedingswaarden
Deze uien zijn rijk aan antioxidanten, vitamines en mineralen zoals vitamine C en B6, evenals ijzer en fosfor.
Gebruik
Sambar uien zijn essentieel in de Zuid-Indiase keuken en worden vaak gebruikt in gerechten zoals sambar, chutneys, en curry’s.
Wist je dat…
Naast hun culinaire rol hebben Sambar uien ook een symbolische betekenis in sommige Zuid-Indiase culturen en worden ze soms gebruikt bij religieuze ceremonies.
Haal Exotic Roots gemakkelijk in huis
Neem contact op met een van onze accountmanagers. Plaats je order en je exotische bestelling komt naar de gewenste bestemming!
