Categorieën: ,

Beschrijving

Productbeschrijving:

De Ash Gourd, ook wel Kola genoemd, is een onrijpe vrucht wordt na het rijpen gebruikt als groente. De Kola is bedekt met een donzige laag fijne haren als de vrucht jong is. De onrijpe vrucht heeft dik wit vruchtvlees dat zoet smaakt. Door de rijping verliest de Ash Gourd zijn haren en ontwikkelt zich een wasachtig laagje dat er askleurig uitziet. Hierdoor is de naam Ash Gourd of Wax Gourd ook ontstaan. De Ash Gourd is inheems in Zuid- en Zuidoost-Azië en wordt tegenwoordig ook verbouwd in Azië. De Kola is ook een van de weinige exotische groenten die tijdens de winter beschikbaar is.

Koopadvies:

De Ash Gourd moet geen haartjes en een askleurige waxachtig laagje hebben. Als de Ash Gourd nog haartjes heeft, is deze niet juist gerijpt. Wanneer de Kola niet rijp is, heeft deze een donkergroene buitenkant. De Kola van het Indiase subcontinent hebben een askleurige waslaag met een ruwe textuur. Zuidoost-Aziatische variëteiten hebben een gladde wasachtige textuur.

Bewaaradvies:

De Ash Gourd kan voor lange tijd bewaard worden. Dit kan uitlopen tot wel enkele maanden. Dit komt mede door het waxlaagje dat de Ash Gourd/Wax Gourd zijn naam geeft.

Gebruiksadvies:

De Ash Gourd heeft geen voorbereiding of bereiding nodig, de Ash Gourd kan zo rauw gegeten worden. Was de Kola wel even voor gebruik. De sappen die vrijkomen bij het koken van de Kola heeft een wat gelei-achtige textuur wat gebruikt kan worden in soepen en curries.

Smaak van de Ash Gourd:

De Ash Gourd is sappig, vlezig en bevat veel zaden. Het is vergelijkbaar met andere kalebassen en heeft een specifieke smaak en is goed te combineren met de andere ingrediënten. De sappen van de Ash Gourd lijken op die van de komkommer, zoals we deze kennen in Nederland.

Send comment

Info

Contact
Werken bij Exotic Roots
Disclaimer
Privacyverklaring
Cookies

Company Details

Exotic Roots B.V.
Röntgenlaan 11
2719DX Zoetermeer
The Netherlands

KVK: 78736927
VAT NR: NL861513034B01

ING, Netherlands
NL 05 INGB 0008 2409 53
Swift: INGBNL2A

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
LinkedIn
Instagram